Préparation 15 minutes * cussion 15 minutes * 2 portions. Avec un reste de riz basmati cuit, quelques légumes frais et éventuellement un morceau de viande déjà cuit (reste de poulet, saucisses), je concocte un riz asiatique en quelques minutes.

Matériel * Ingrédients

- Une poêle et un petit couteau de cuisine
- 1 bol de riz basmati cuit
- 1 bol de légumes frais coupés en dés (poivron, carottes, courgettes, champignons de Paris par exemple)
- un reste de viande cuite (boeuf, poulet, saucisses...)
- 1+1/2 cs d'huile d'olive (ou colza, plus neutre)
- 2 cs de sauce soja
- une cc rase de curry en poudre
- une cc de gingembre frais râpé (env. 2 cm de racine)
- ail, échalote ou oignon, ciboulette, coriandre, jus de citron vert... si disponible.

Coût * difficulté
Economique.

Préparation * dégustation

- Faites réchauffer le reste de riz et de viande coupée en dés (saucisses en rondelles) au micro-ondes
- Dans 1 1/2 cs d'huile chaude, faites revenir l'échalote ou l'oignon émincé ainsi que les légumes coupés en dés; vous pouvez aussi des légumes surgelés et ajouter une petite boîte de maïs égoutté pour augmenter les quantités
- saupoudrez de curry, ajoutez l'ail et le gingembre râpés ou émincés très finement
- Ajoutez le riz et la viande revenus à température et mélangez le tout sur feu moyen
- Ajoutez la sauce soja (inutile de saler!), un peu d'herbes fraîches, par exemple de la ciboulette et de la coriandre et enfin un peu de jus de citron vert juste avant de passer à table.

Servez bien chaud accompagné éventuellement de sauce pimentée et de quelques tomates cerises pour la touche de fraîcheur.

Riz aux saveurs asiatiques... avec les restes du weekend!

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